КИНЕТИКИ ПРОЦЕССА СУШКИ ПОЧАТКОВ КУКУРУЗЫ
DOI:
https://doi.org/10.52167/1609-1817-2025-140-5-352-361Ключевые слова:
температурный режим, средняя скорость сушки, початок кукурузы, цилиндрическая камера сушки, влажность зернаАннотация
Процесс сушки семенной кукурузы является не только технологической операцией по снижению влажности зерна, но и ключевым фактором, влияющим на его биологические, физико-химические и посевные качества. Особенности морфологии початка кукурузы — значительная доля зародыша, плотная оболочка зерна, высокая гигроскопичность стержня — определяют низкую способность влагоотдачи и усложняют кинетику сушки по сравнению с зерном колосовых культур. В работе представлен обзор современных исследований в области кинетики сушки зерна и початков кукурузы, включая влияние температуры и скорости воздушного потока, применение реверса воздушного потока, химической обработки зерна и моделирование процессов тонкослойной сушки. Результаты исследования подтверждают значимость температурно-скоростных параметров сушильного агента в формировании кинетики влагоотдачи початков кукурузы и могут быть использованы при оптимизации режимов гибридных солнечно-тепловых сушильных систем и разработке энергосберегающих технологий послеуборочной обработки семенной кукурузы.
Библиографические ссылки
[1] Пермяков В.Н., Масалимов И.Х., Ганеев И.Р., Ефимов В. Перспективная технология сушки влажного зерна кукурузы. // Вестник ФГОУ ВПО МГАУ. – 2009. – № 2 – C.49–51. https://cyberleninka.ru/article/n/perspektivnaya-tehnologiya-sushki-vlazhnogo-zerna-kukuruzy.
[2] Хажметова З. Л., Шекихачев Ю. А., Хажметов Л. М., Шекихачева Л. З. Усовершенствование технологии послеуборочной переработки кукурузы с разработкой инновационного молотильного устройства//Наука и техника казахстана. – 2022. – № 1. – С.115–126. https://doi.org/10.48081/ZBZR1008.
[3] F. Sharifian, M. Kave. Kinetics of convective drying of corn. – 2014.– /https://www.researchgate.net/publication/311694299_Convective_Drying_Kinetics_of_Corn/.
[4] E. Herman-Lara, S. Martinez Sanchez, A. Amador Mendoza, I. Ruiz-Lopez. The effect of air flow reversal on drying carrots in a compacted layer//Journal of Food Engineering.– 2010.– 33(4). DOI: 10.1111/j.1745-4530.2008.00296.x.
[5] F. K. De Vera, L. E. Komaling, A.M. Lao, E. R. Kaparanga. Kinetics, mass transfer characteristics, and structural changes during air drying of purple yam (Dioscorea Alata L.) under various process conditions//EPJ Web Conferences. –2017.– 162 , 01085.
DOI: 10.1051/epjconf/201716201085.
[6] I. Doymaz, M. Pala. Characteristics of drying a thin layer of corn//November 2003Journal of Food Engineering. –2003.– 60(2):125-130. DOI: 10.1016/S0260-8774(03)00025-6.
[7] Шонтуков A.M., Виндижев H., Дохов М.П. Определение параметров влажного воздуха при сушке зерна//Механизация и электрификация сельского хозяйства. – 2005. – №2 - С.–32–37. https://tekhnosfera.com/sovershenstvovanie-tehnologii-sushki-parametry-i-rezhimy-raboty-konvektivnoy-sushilki-pri-obrabotke-gibridnoy-kukuruzy-v-
[8] Васильев А.Н., Будников Д.А., Грачев Н.Н. Экспериментальное исследование сушки ерна электроактивированным воздухом//Вестник Орел ГАУ.– 2012.–№5 (38).–С. 160–162.https://cyberleninka.ru/article/n/eksperimentalnoe-issledovanie-sushki-zerna-elektroaktivirovannym-vozduhom.
Загрузки
Опубликован
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Категории
Лицензия
Copyright (c) 2025 Ерик Умбетов, Рашит Омаров, Ермек Серікқали
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-NoDerivatives» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 4.0 Всемирная.
